Rahasia Operasional Restoran & Hotel Terungkap! Pelajari Langkah Profesional dari Dapur hingga Bar!
Pernah bertanya-tanya bagaimana restoran dan hotel kelas atas menjalankan operasionalnya dengan rapi, efisien, dan tetap memikat pelanggan?
Jawabannya bukan hanya soal pelayanan ramah atau makanan lezat, tapi sistem kerja yang terstruktur dan dijalankan oleh tim yang tahu apa yang mereka lakukan.
Buku Food and Beverage Service Operational karya I Gede Agus Mertayasa adalah panduan lengkap yang membongkar seluruh proses operasional F&B secara profesional.
Mulai dari pengetahuan dasar restoran, struktur organisasi, tugas setiap bagian, hingga prosedur penerimaan tamu, semuanya dijelaskan secara sistematis dan mudah dipahami.
Tak berhenti di situ, Anda juga akan diajak menyelami dunia room service, banquet, penyusunan menu, hingga pengoperasian bar dan resep minuman campuran.
Buku ini bukan sekadar teori, tapi peta jalan bagi siapa pun yang ingin memahami dan menguasai dunia hospitality dari dalam.
Jika Anda bekerja di industri perhotelan, kuliner, atau sedang merintis usaha restoran, buku ini akan menjadi aset berharga.
Anda akan belajar bagaimana menata alat makan, menyusun menu, melayani tamu, dan mengelola tim dengan standar profesional yang terbukti berhasil.
Jangan biarkan bisnis Anda berjalan tanpa arah.
Miliki buku ini sekarang dan ubah cara Anda melihat operasional F&B, dari rutinitas harian menjadi strategi bisnis yang menguntungkan.
Tentang Penulis
I Gede Agus Mertayasa adalah seorang praktisi dan pendidik di bidang perhotelan yang telah mendedikasikan dirinya untuk pengembangan sumber daya manusia dalam industri hospitality di Indonesia.
Ia dikenal sebagai penulis buku Food and Beverage Service Operational: Job Preparation, sebuah karya komprehensif yang menjadi referensi penting bagi para profesional dan pelajar di bidang perhotelan dan pariwisata.
Cuplikan Isi
Spesifikasi
Judul buku : Food & Beverage Service Operational Job Preparation
Penulis : I Gede Agus Mertayasa
Penerbit : Penerbit Andi
Halaman : 248 Halaman
Ukuran : 19 x 23 cm
Sampul : Soft Cover
ISBN : 978-979-29-3462-5
Bagaimana Buku ini Membantu Anda?
Membuka Wawasan Operasional F&B Secara Menyeluruh : Anda akan memahami alur kerja restoran, room service, banquet, bar, dan dapur secara sistematis—mulai dari struktur organisasi hingga prosedur pelayanan yang profesional.
Meningkatkan Kualitas Pelayanan dan Manajemen : Buku ini mengajarkan standar kerja dan etika pelayanan yang dapat langsung diterapkan untuk meningkatkan kepuasan tamu dan efisiensi tim kerja.
Menjadi Panduan Praktis untuk Karier dan Bisnis : Cocok bagi Anda yang ingin meniti karier di industri hospitality atau sedang merintis usaha kuliner. Buku ini memberi bekal teknis dan strategi operasional yang terbukti berhasil.
Mempermudah Pelatihan dan Pengembangan SDM : Dengan uraian tugas dan deskripsi jabatan yang jelas, Anda bisa menggunakan buku ini sebagai bahan pelatihan staf agar lebih terarah dan profesional.
Membantu Menyusun Menu dan Merancang Event : Dari penyusunan menu hingga pengaturan banquet dan bar, Anda akan dibekali pengetahuan praktis untuk menciptakan pengalaman kuliner yang berkesan dan bernilai bisnis tinggi.
Testimoni Pembaca
“Buku ini sangat membantu saya dalam melatih staf baru. Penjelasannya praktis dan langsung bisa diterapkan di lapangan. Struktur organisasi dan deskripsi tugasnya sangat jelas, membuat operasional hotel lebih efisien.”
Dwi Hartanto – General Manager Hotel
“Sebagai pengajar, saya sangat terbantu dengan buku ini. Materinya lengkap dan sesuai dengan kebutuhan kurikulum. Mahasiswa saya jadi lebih mudah memahami praktik kerja di industri hospitality.”
Maria Lestari – Dosen Pariwisata
“Sebelum membaca buku ini, saya hanya mengandalkan intuisi dalam menjalankan restoran. Setelah mempelajarinya, saya bisa menyusun SOP dan melatih tim dengan standar profesional. Hasilnya? Kepuasan pelanggan meningkat drastis.”
Rizky Pratama – Owner Restoran
“Bab tentang banquet sangat detail dan aplikatif. Saya jadi lebih percaya diri dalam menangani berbagai jenis event, dari rapat bisnis hingga pesta pernikahan. Buku ini wajib dimiliki oleh semua supervisor F&B.”
Ayu Wulandari – Supervisor
“Buku ini adalah bekal terbaik saya saat mulai magang di hotel bintang lima. Saya sudah tahu apa yang harus dilakukan bahkan sebelum diberi arahan. Rasanya seperti punya mentor pribadi dalam bentuk buku.”
Budi Santosa
Berapa Harga yang Pantas untuk Buku ini?
Rp. 498.000
Hanya Untuk Anda
Diskon 50%
249 Ribu
Klik Tombol di Bawah Untuk Pemesanan Via WhatsApp Secara Otomatis Tanpa Harus Mengetik. Pesan Sekarang Juga Stok Terbatas!
SEBAGIAN KEUNTUNGAN AKAN DIGUNAKAN UNTUK
AKTIFITAS SOSIAL DAN DIWAKAFKAN PADA YANG BERHAK
MEMBELI SAMA DENGAN BERWAKAF
Garansi dan Pengiriman
Bisa COD / Bayar Di Tempat
Malas ke ATM dan tidak Punya Internet Banking..? atau Anda lebih nyaman bayar ketika barang sudah sampai? Tenang.. dengan berbelanja di toko kami, Anda bisa membayarnya setelah barang sampai alias COD. Transaksi Dijamin 100% AMAN!
Garansi Uang Kembali
Apabila barang yang di terima cacat / rusak / tidak sesuai gambar / tidak sesuai pesanan, bisa dikembalikan / direturn. Dan Garansi 100% Uang Kembali, jika barang tidak sampai.
Alamat
PT. Sanampan Kaya Bahagia
Sanampan Office, Kp. Tabrik Desa Sindanglaya No. 11 RT. 02 RW. 08 Kec. Karangpawitan Garut Jawa Barat
081210543558
0817751168
sumberrezekibookstore.id@gmail.com
Metode Pengiriman
@2025 sumberrezekibookstore.id Inc.